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2018
02-13

FDA建议菜单标签规则


_e.t / flickr

当奥巴马总统去年2月签署健康改革法案时,他还将全国菜单标签签署为法律。美国食品及药物管理局正在提出有关卡路里标签如何在实践中发挥作用的规则。拟议的规则张贴在FDA网站和联邦注册号上。 FDA正在征求公众对其行业指南草案的意见。

法律规定,在全国范围内有超过20个单位的连锁餐厅必须在2011年3月23日前发布:

•每个标准菜单项目中的卡路里数量“通常准备和出售”(卡路里披露必须是“清晰且显眼“和”邻近“标准菜单项目的名称)

•将热量信息放入每日总热量摄入量的声明,以及

•关于书面营养物可用性的声明信息

在我之前关于卡路里标记的文章和着作中,我一直关注我在实施纽约市卡路里标记计划时观察到的几个问题。 FDA建议如何解决这些问题。 FDA的规定如下,以粗体和斜体表示我的评论:

完全不显示卡路里:“菜单”或“菜单板”是“餐厅或其他类似零售食品企业的主要写作,消费者FDA认为初级写作包括所有形式的初级写作,例如甜点菜单,饮料菜单或其他专业类型的菜单我认为这意味着如果餐馆有菜单板,则必须将卡路里如果只有菜单,卡路里必须在菜单上

以荒谬的精确数字显示卡路里:卡路里披露应该以最多5卡路里的增量表示,包括50卡路里,并且以高于50卡路里的10卡路里为增量,但少于5卡路里的数量可以表示为零。这很好,卡路里测量不是全部无论如何。

显示荒谬的大卡路里范围:美国食品和药物管理局将不会要求发布可变菜单项目和组合餐的卡路里,直到FDA颁布最终规则。 FDA将在拟议的规则中提供推荐的语言。 呃哦。美国食品和药物管理局肯定很难弄清楚该如何处理。

显示不正确的卡路里数值:餐馆应该有合理的营养含量披露依据,包括营养数据库,食谱,实验室分析和其他合理的方法。 “合理”的含义是有争议的,但这应该在10%左右的误差范围内工作。我们将不得不看看这个如何发挥。

如果你想权衡这些提议的规则,现在是时候发表评论。您可以在Docket FDA-2010-N-0298中轻松完成此操作。